FOOD

Πώς θα καταπολεμήσεις την ανάγκη για γλυκό

Πώς θα καταπολεμήσεις την ανάγκη για γλυκό

Απορείς για ποιο λόγο αγαπάς τη γλυκιά γεύση και δυσκολεύεσαι να τη «στερηθείς» όταν θέλεις να ελέγξεις το βάρος σου; Όπως δείχνουν τα επιστημονικά δεδομένα, οι άνθρωποι έχουμε γενετική προδιάθεση προς τα «γλυκά» συστατικά και τα τρόφιμα που τα περιέχουν, καθώς θεωρούνται «ασφαλή προς κατανάλωση». Και αυτό επειδή συχνά, στη φύση, το όποιο δηλητήριο ή αλλοιωμένο […]

Πανακότα και φράουλες

Πανακότα και φράουλες

Ένα από τα αγαπημένα μου γλυκάκια όταν ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνει είναι η πανακότα! Ελαφριά, δροσερή γεύση συνδυάζεται με διάφορα σιροπάκια ή με φρούτα εποχής. Και τώρα που οι υπέροχες φράουλες είναι στο φόρτε τους, μια πανακότα στολισμένη με φράουλες και σιρόπι φράουλα είναι πολύ γιάμι!!! Και φυσικά δεν χρειάζεται κάποιος ιδιαίτερος κόπος για […]

Κρέμα σοκολάτα με γιαούρτι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Κρέμα σοκολάτα με γιαούρτι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Ένα ελαφρύ γλυκό ιδανικό για τις ζεστές ημέρες της άνοιξης Δεν περιέχει κρέμα γάλακτος και γλυκαίνει μόνο με λίγο μέλι, γι’ αυτό και είναι χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες. Προετοιμασία: 20 λεπτά Υλικά (για 5 μερίδες) 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά 100 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 50 γρ. […]

Χωριάτικη σαλάτα με κινόα

Χωριάτικη σαλάτα με κινόα

Την κινόα την έχεις σίγουρα ακουστά. Και ίσως, όταν την άκουσες για πρώτη φορά ν’ αντέδρασες με επιφύλαξη όπως κι εγώ. – «Τι είναι τούτο πάλι;” σκέφτηκα. Για καιρό την πετύχαινα στο ράφι του σούπερ μάρκετ, εκεί που έχουν τα βιολογικά, αλλά δεν το αποφάσιζα. – «Ίσως την επόμενη…» σκεφτόμουν. Μια μέρα λοιπόν που περιδιάβαινα […]

Σοκολάτα και μπισκότα δύο σε ένα

Σοκολάτα και μπισκότα δύο σε ένα

Κάπου εκεί που έχουμε βαρεθεί το χειμώνα και το κρύο…, κάπου εκεί με τις πρώτες λιακάδες και την μικρή, αλλά αισθητή άνοδο της θερμοκρασίας…, κάπου εκεί είναι που αναζητούμε παγωτό. Αντίδοτο λοιπόν, στην γκρίνια του παγωτού είναι αυτό εδώ το πολύ απλό, πολύ εύκολο γλύκισμα. Η γεύση του, που θυμίζει στα παιδιά μου παγωτό cookies and […]

Τούρτα με γκανάζ και φιστίκι Αιγίνης

Τούρτα με γκανάζ και φιστίκι Αιγίνης

Γλυκό χωρίς σοκολάτα δε γίνεται και όταν μάλιστα συνδυάζεται με ξηρούς καρπούς όπως το φιστίκι είναι τέλειο! Συστατικά Για το κέικ Μισό φλιτζ. βούτυρο ανάλατο κομμένο σε μικρά κομμάτια +λίγο ακόμη 1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις +λίγο ακόμη μισό κουταλάκι αλάτι 1/4 κουταλιού μπέικιν 230 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1 1/4 φλιτζ. ζάχαρη 1 […]

Τάρτα με τσένταρ και σπαράγγια

Τάρτα με τσένταρ και σπαράγγια

  Για τη ζύμη Υλικά 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. γιαούρτι 1/2 κ.γ. αλάτι 1 αβγό Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ζυμώνουμε λίγο να μαζευτούν σε μπάλα. Χωρίζουμε σε δυο κομμάτια και τα πατάμε στις παλάμες να γίνουν πλακέ. Τα τυλίγουμε […]

After-christmas smoothies για αποτοξίνωση

After-christmas smoothies για αποτοξίνωση

Επειδή όλες φάγαμε κάτι παραπάνω μέσα στις γιορτές, μερικές μέρες αποτοξίνωσης από την κρεπάλη των γιορτών για να ξαναμπούμε στα στενά μας τζιν είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμασταν. Γι” αυτό ψάξαμε και βρήκαμε τις καλύτερες συνταγές smoothies για αποτοξίνωση , τα οποία όχι μόνο καθαρίζουν τον οργανισμό μας από τα λιπαρά και τις τοξίνες, αλλά […]

Συνταγές ζεστής σοκολάτας για τις κρύες νύχτες του χειμώνα

Συνταγές ζεστής σοκολάτας για τις κρύες νύχτες του χειμώνα

Τις κρύες νύχτες του χειμώνα, και ιδιαίτερα των Χριστουγέννων ένα ζεστό ρόφημα σοκολάτας είναι απλά must. Εμείς συγκεντρώσαμε τις 10 καλύτερες και πιο απολαυστικές παραλλαγές για ζεστή σοκολάτα που θα γλυκάνουν εσένα και τα αγαπημένα σου πρόσωπα. Irish hot chocolate Υλικά: 1/2 κούπα σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη 1/3 κούπα ζάχαρη 1 κουταλιά του γλυκού βανίλια […]

Τρουφάκια μελομακάρονο

Τρουφάκια μελομακάρονο

Χριστούγεννα δίχως μελομακάρονα και κουραμπιέδες γίνεται; Δεν γίνεται!!! (Στο δικό μας σπίτι ειδικά, το μελομακάρονο γίνεται sold out καθώς το τιμά ιδιαίτερα ο Μητσάκος μου. ) Τι κάνεις λοιπόν τα Χριστούγεννα; Φτιάχνεις μελομακάρονα για σένα και την οικογένεια…, φτιάχνεις μελομακάρονα για να τα κάνεις δωράκι και να δοκιμάσουν απ” τα χεράκια σου… αν δεν φτιάξεις…, […]